На 100 г 75 ккал

• 200 г краснокочанной капусты
• 3 стебля сельдерея
• 3 столовые ложки консервированной кукурузы
• 1/2 болгарского перца
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 чайной ложки лимонного сока
• соль, перец по вкусу
• Для украшения:
• перец красный
• стебель сельдерея
• зелень укропа и петрушки

1. Капусту нашинковать тонкой соломкой, залить кипятком на 30 секунд, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой, дать воде стечь. Стебель сельдерея тонко нарезать наискосок. Болгарский перец - кубиком.
2. Все подготовленные ингредиенты перемешать, добавить кукурузу, заправить оливковым маслом и соком лимона, посолить, поперчить по вкусу.
3. Украсить салат болгарским перцем и зеленью.

Журнал "1000 советов кулинару" № 20 (42) октябрь 2018