Самые простые сочетания зачастую оказываются неожиданно вкусными. Предлагаю рецепт быстрого и сытного салата из картофеля и редиса, особенно вкусным получается из молодого картофеля. А пикантность ему придает горчичная заправка.
30 минут
5 порций
- 3 шт. молодого отварного картофеля
- 10 шт. редиса
- 3 свежих огурца
- 1/2 пучка салатных листьев
- зеленый лук, петрушка, укроп
- соль, перец по вкусу
Для заправки:
- 5 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. лимонного сока
- 3 ст.л. зерновой горчицы
- 1 ст.л. цветочного меда
- Овощи и зелень вымыть, обсушить полотенцем. Предварительно отваренный картофель нарезать кубиками. Огурцы и редис порезать на четвертинки, салатные листья - крупно, а остальную зелень мелко порубить. Перемешать.
- Смешать ингредиенты для заправки с помощью венчика, залить салатную заготовку. Добавить соль, перец и перемешать.
- Дать настояться 10-15 минут.
Журнал "1000 советов кулинару" № 10 (32) май 2018 года
