• 2 кг свиных ребрышек
• 2 луковицы
• 200 г копченого сыра
• 1 л гранатового сока
• приправа для мяса
• соль и перец по вкусу

1. Ребрышки вымыть, снять с них пленку, аккуратно порезать вдоль, уложить в емкость. Добавить порезанный кольцами лук, предварительно его пожав, и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Влить гранатовый сок, тщательно перемешать и оставить на 2 ч мариноваться.
2. Выложить на противень, добавить приправу и запекать 40 мин.
3. Минут за 7-8 до готовности посыпать сверху тертым сыром.

Вместо «пакетного» сока можно взять 1 большой свежий гранат, хорошо размять его в руках, сделать отверстие в области плодоножки и выжать сок в чашку. В таком маринаде мясо получится сочнее и ароматнее.

Ребрышки будут «с дымком», если их поджарить на углях на решетке. Надо только следить, чтобы они не подгорели.