Приготовление: 50 минут.

В одной порции 760 ккал.

На 4 порции:

• 1 папайя
• ½ ананаса
• 2 помидора
• 3 стебля зеленого лука
• 4 свиных отбивных 2 ст.л. жира
• 200 г риса
• соль, перец
• 40 мл хереса
• 250 г сливок
• 2 ст.л. зерен зеленого перца
• сок 1 лимона
• 2 ст.л. сливочного масла
• кайенский перец
• 2 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. кокосовой стружки

1. Фрукты почистить. У папайи удалить косточку, нарезать крупными ломтиками. Мякоть ананаса и помидоры нарезать кубиками, зеленый лук – колечками.
2. Свиные отбивные хорошенько обжарить в жире для жарки. Жарить около 8 минут, периодически переворачивая. Рис промыть, и отварить в подсоленной воде. Мясо вынуть из сковороды, посолить и поставить в теплое место.
3. Оставшийся от жарки сок развести хересом и сливками. Добавить зерна зеленого перца. Приправить соус солью, перцем, небольшим количеством лимонного сока и полить им мясо.
4. Колечки лука, папайю и ананас потушить 5 минут в сливочном масле. Добавить помидоры, приправить специями, соевым соусом, оставшимся лимонным соком. Перемешать фруктовый соус с рисом. Подать его к мясу, посыпав кокосовой стружкой и украсив листьями ананаса.