Мясо по-армянски

Подробности
Категория: Свинина
Просмотров: 690
  • 0,5 кг свиной вырезки
  • 100 г ветчины
  • 50 г маринованных грибов
  • 1 горсть грецких орехов
  • 3 яйца
  • 1 стакан воды
  • 50 г твёрдого сыра
  • ½ стакана муки
  • растительное масло для жарки
  • соль, чёрный молотый перец

 

  1. Мясо порезать на порционные куски, отбить с обеих сторон, посолить, поперчить, натереть измельчённым чесноком.
  2. Уложить на мясо ломтики ветчины, сыра, грибы, грецкие орехи. Завернуть, придать форму котлеты.
  3. Приготовить льезон. Взбитые яйца смешать с водой, послить, поперчить по вкусу.
  4. Обмакнуть мясо в льезон, запанировать в муке, снова опустить в льезон и запанировать в сыре, натёртом на крупной тёрке.
  5. Обжарить на растительном масле и подавать с жареным картофелем, картофельным пюре или овощным гарниром.