Простое и быстрое в приготовлении блюдо, замечательный соус и очень вкусная, нежная печенка.

• 500 г куриной печенки
• 2 луковицы
• яблоко (лучше - антоновка)
• 1 ст.л. томатной пасты
• 0,5 стакана воды
• 1 ст.л. муки
• растительное масло
• соль, перец - по вкусу

1. Печенку промываю, чищу и нарезаю произвольными кусочками, лук - полукольцами.
2. Готовлю соус: яблоко натираю на мелкой терке, добавляю томатную пасту, муку, развожу водой, солю и перчу по вкусу.
3. В сковороде разогреваю немного растительного масла, обжариваю лук до прозрачности, добавляю печенку и, помешивая, жарю 2-5 минут. Смотрю, чтобы вся печенка равномерно обжарилась, не выделялся красный сок и не было сырых частей. Добавляю в сковороду соус, тушу 3-4 минуты, если надо  - еще солю и перчу.

Источник: журнал "Сваты На кухне (№ 10 (36) октябрь 2017)