Приготовление: 25 минут

640 ккал

На 2 персоны:

• 2 филе скумбрии по 220 г
• 1 небольшая морковь
• 1 небольшой кабачок
• Для соуса сальса-верде:
• 2 стол. ложки горчицы
• сок 1 лимона
• 2 стол. ложки оливкового масла
• 2 стол. ложки каперсов
• 4 корнишона
• 2 зубчика чеснока
• 2 куска филе анчоусов
• 3 стол. ложки мяты
• 4 стол. ложки листьев петрушки
• соль и перец по вкусу

2. Налейте в ёмкость пароварки 300 мл холодной воды и установите блюдо для готовки на пару. Уложите в ёмкость скумбрию. Мелкие кости удалите.
3. Каперсы, филе анчоусов, листья мяты и петрушки крупно порежьте, корнишоны мелко нашинкуйте, чеснок измельчите. Смешайте все ингредиенты для сальса-верде, посолите и поперчите по вкусу.
4. Ложкой выложите соус на середину каждой рыбы.
5. Установите подставку пароварки поверх рыбы и уложите в неё порезанные морковь и кабачок. Накройте крышкой. Включите пароварку и готовьте в течение 8 минут. Подавайте с соусом.