На 4 порции:

• 450 г рыбного филе (например, морского окуня)
• 1 ст.л. лимонного сока
• соль, перец
• 3 ст.л. растительного масла
• 100 мл белого вина
• 180 мл рыбного бульона
• 1 ч.л. крахмала
• 2 ст.л. жирных сливок
• 3 ст.л. рубленых укропа и петрушки
• 400 г овощной смеси «По-лейпцигски»: зеленый горошек, морковь, спаржа, фасоль

Приготовление: 20 минут.

В одной порции 320 ккал.

1. Рыбное филе вымыть, разрезать на 4 куска, полить лимонным соком, посолить и поперчить. Обжарить с двух сторон в растительном масле.
2. Влить белое вино и рыбный бульон. Тушить 5 минут. Рыбу вынуть и поставить в теплое место.
3. Бульон вскипятить и связать пищевым крахмалом. Перемешать со сливками и зеленью. Еще раз вскипятить.
4. Разогреть овощную смесь. Подавать с рыбой и соусом. Посыпать петрушкой и укропом. Можно подавать со свежим укропом и картофелем.