Взять 1 кг филе рыбы (хек, треска, окунь). Вымыть холодной водой и обсушить. С обеих сторон каждый кусочек филе сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить. Нарезать тонкой соломкой 1 большую морковь и кружочками репчатый лук.
Овощи и филе рыбы уложить в смазанную форму для запекания. Сверху посыпать натертыми на крупной терке 50 г замороженного сливочного масла и 2-3 ст.л. крупно порубленной зелени, 2-3 порезанными дольками чеснока.
Форму закрыть фольгой и поставить в духовку на маленький огонь на 20-25 мин.
