Отступив от плодоножки 6 см, вырезать в тыкве «крышку», снять её, удалить семена и часть мякоти, оставив на стенках 2 см.
Рис промыть, отварить не более 5 мин, откинуть на дуршлаг. Лук нарезать кольцами, слегка обжарить на растительном масле. Курагу промыть, нарезать соломкой. Перемешать рис, лук и курагу. Цыплёнка нарезать на порционные куски, обжарить 7 мин с каждой стороны в половине сливочного масла.
Уложить в тыкву фарш и цыплёнка, полить маслом (на котором он жарился), закрыть «крышкой», смазать тыкву оставшимся маслом и запекать в духовке 2 ч при 180-200*.
