Мясо нарезать кубиками, обжарить на масле. Лук мелко нарезать и обжаривать с мясом 5 мин. Добавить натёртую на длинной тёрке морковь и жарить также 5 мин. Положить нарезанную соломкой редьку и готовить ещё 5 мин. Затем добавить картофель, нарезанный кубиками, и болгарский перец – соломкой.
Джосай вымочить, нарезать и добавить к мясу и овощам. Налить воды и, как закипит, бросить лавровый лист и чеснок. Через 3 мин подлива готова.
Лапшу сварить, полить растительным маслом и выложить в тарелки. Сверху залить подливой.
