• 500 г мяса кролика
• 50 г шпика
• 2-3 луковицы
• 50 г жира
• 2 стакана молока
• соль, перец, пряная смесь, специи по вкусу

1. Тушку кролика порубить на кусочки, выложить на разогретую сковороду, смазанную жиром, и обжарить до образования румяной корочки.
2. Шпик нарезать тонкими ломтиками и выложить на дно сотейника. Репчатый лук нашинковать и насыпать на шпик. Сверху выложить кусочки кролика. Залить горячим кипячёным молоком. Посолить, добавить перец горошком, пряную смесь и тушить под крышкой на слабом огне в течение 1 часа.

Кролик получается очень нежным.