1 час
- 100 г клюквы
- 3 ст.л. сахара
- 1/3 стакана манной крупы
- 2 стакана холодной воды
- Клюкву тщательно промыть, обсушить, протереть через сито. Можно разбить бледером, затем выжать сок через марлю. сок отставить в сторону, он пока не нужен.
- Клюквенные выжимки залить 2 стаканами холодной воды, поставить на огонь и довести до кипения. уменьшить огонь, добавить сахар и варить 5 минут. Процедить.
- Постоянно помешивая, всыпать в клюквенный отвар манную крупу. Варить до готовности. В кашу влить клюквенный сок, перемешать, немного остудить и взбить миксером.
- Разложить по креманкам или стаканам. Поставить в холодильник до застывания.
Журнал "1000 советов кулинару" № 9 (31) май 2018 года