Нежный вкус и большая польза.

• 1 небольшой кочан цветной капусты
• 2 средние моркови
• 200 г твердого сыра
• 2 ст.л. муки
• 1 яйцо
• укроп
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жаренья

1. Укроп порубить. Цветную капусту и морковь вымыть. овощи по отдельности отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Овощи охладить и пюрировать блендером. Сыр натереть на мелкой терке. В пюре добавить сыр, яйцо, муку, укроп, соль, перец и перемешать.
3. На сковороде разогреть растительное масло. Столовой ложкой выкладывать овощную массу, формуя оладьи.
4. Жарить с двух сторон. Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 2 февраль 2017)