Время готовки: 60 мин.

В одной порции 357 ккал.

На 6 порций:

• 120 г говяжьего фарша
• 100 г макарон
• 2 яйца
• 10 г молока
• 1 луковица
• 1 морковь
• 15 г топленого масла
• немного муки и сухарей
• тертый сыр по вкусу
• специи, лавровый лист

1. Отварить макароны, охладить их, после чего добавить взбитые с молоком яйца и тщательно все перемешать.
2. Для приготовления фарша говядину, нарезанную на небольшие кусочки, обжарить на сковороде вместе с луком, петрушкой и натертой на крупной терке морковью.
3. Затем сложить полученный фарш в глубокую посуду, добавить немного бульона, лавровый лист и закрыть крышкой. Периодически помешивая, тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким.
4. Готовое мясо вместе с овощами пропустить через мясорубку. После этого бульон, в котором тушилось мясо, слить, процедить и добавить муку. Приготовить соус и смешать его с фаршем.
5. Половину заправленных яичной смесью макарон положить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень. На макароны ровным слоем выложить готовый мясной фарш, а сверху на него – вторую половину макарон.
6. Затем посыпать макароны сверху тертым сыром, сбрызнуть все маслом и запекать в хорошо разогретой духовке.
7. Перед подачей на стол готовый макаронник разрезать на порционные куски прямоугольной формы, выложить их на тарелку, украсить свежей зеленью и полить маслом.