Хинкали с соусом и языком

Подробности
Категория: Из теста
Просмотров: 873
  • 250 г пшеничной и 500 г кукурузной муки
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 щепотка соли
  • 1 говяжий язык
  • 1 головка чеснока
  • 3 ст.л. томатной пасты

 

  1. Язык отварить, почистить, бульон (2 л) отфильтровать.
  2. Смешать муку, соль, сахар, масло. Влить чуть бульона, замесить некрутое тесто.
  3. Язык порезать, обжарить. Добавить рубленый чеснок, пасту и немного бульона.
  4. Из теста скатать колбаски (7-8 см), слегка приплюснуть, варить 5 мин. Есть, обмакивая в соус, заедая языком.
  5. Их подают к мясному бульону.