Приготовление: 45 минут. В одной порции 440 ккал.

 4 порции:

• 4 свежих огурца
• 1 стручок красной паприки
• 300 г шампиньонов
• 1 ч.л. сливочного масла
• 1 пучок базилика
• 1 зубчик чеснока
• 250 мл молока
• 150 г сметаны
• 4 яйца
• соль, черный перец, мускатный орех
• 100 г тертого сыра гауда

1. Овощи почистить. Огурцы нарезать вдоль ломтиками, а паприку – полосками. Грибы очистить и порезать тонкими ломтиками.
2. Обжарить грибы в горячем сливочном масле. Затем на 2 минуты выложить к грибам ломтики огурцов.
3. Базилик помыть, отряхнуть от воды, отщипнуть листочки и нарезать полосками. Чеснок раздавить. Смешать молоко, сметану и яйца. Заправить специями. Добавить чеснок и базилик.
4. Разогреть духовку до 200*. В сковороду слоями выложить овощи. Залить их яично-молочной смесью. Сверху посыпать сыром. Запекать в духовке 30 минут. Запеканку хорошо подать как гарнир к стейкам.