Котлеты из телятины "Мечта"

Подробности
Категория: Фарш
Просмотров: 755
  • 400 г рубленой телятины
  • 1 яйцо
  • 1 средняя луковица
  • 0,5 пучка петрушки
  • 1 маленькая булочка
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • 1 ч.л. острой горчицы
  • 2 ст.л. топленого сливочного масла
  • 0,5 ст.л. майонеза

 

  1. Яйцо взбить с солью.
  2. Булочку слегка подсушить в духовке (если она свежая), а затем нарезать ее на маленькие ломтики и замочить их в яйце.
  3. Лук нарезать мелкими кубиками, петрушку измельчить.
  4. Когда кусочки булки впитают достаточное количество яйца и разбухнут, их надо перемешать в однородную массу, добавить лук, петрушку и дважды пропущенное через мясорубку мясо.
  5. Всю смесь хорошо перемешать.
  6. Приправить фарш солью и перцем, добавить горчицу, перемешать и сформировать котлеты.
  7. Жарить в топленом масле с обеих сторон примерно по 5 мин.
  8. Подать на стол со  свежими овощами и зеленью.