Выпечка

Подробности: Категория: Хлеб, лепешки; Просмотров: 298

Миниатюрные марокканские лепешки, внешне похожие на питу, но отличаются способом выпечки и размерами. Так же, как и питу, можно начинять салатами и другими закусками.

Подробнее: "Батбуты" - марокканские лепешки

Подробности: Категория: Выпечка с фруктами, ягодами; Просмотров: 330

Изумительно вкусный и нежный летний пирог. А еще экономный и быстрый.

Подробнее: "Вишневый сад"

Подробности: Категория: Сдобное тесто; Просмотров: 345

500 г муки
60 г сливочного масла
1 ч.л. соды
1 ст.л. сахара + для начинки
1 ч.л. соли
100 мл молока + для смазывания
4 ст.л. сметаны
2 яйца + желток для смазывания
молотая корица

Взбиваю яйца с сахаром и солью, добавляю сметану и молоко, понемногу помешивая. Соединяю соду и муку и подмешиваю к яичной массе. Вмешиваю 40 г размягченного масла и ставлю в холодильник на 15-20 минут.
Раскатываю тесто, смазываю оставшимся маслом, посыпаю сахаром и корицей и сворачиваю рулетом. Можно свернуть в один большой рогалик, можно нарезать рулет в виде маленьких плюшечек.
Смазываю желтком, разведенным с молоком. Выпекаю в духовке до румяной корочки при 160⁰.

Журнал "Сваты на кухне" № 8 (46) август 2018