Баклажаны

Испанское блюдо.

В сковороде на мале потушить измельченный лук до прозрачности. Всыпать сладкий перец, нарезанный мелкими кубиками, обжарить 2-3 минуты.
Добавить нарезанные крупными кубиками цуккини и баклажаны, обжарить еще 5 минут. Положить крупно нарезанные томаты и сахар, посолить, поперчить, тушить под крышкой 20 минут.
За 3 минуты до готовности добавить рубленый чеснок. Снять с плиты, дать настояться 5-10 минут.

Журнал "Кухонька Михалыча" № 7 (155) июль 2018 года

Баклажаны очистить, нарезать ломтиками, обжарить на растительном масле, остудить.
Отдельно потушить измельченный лук, добавить фарш (размять, чтобы не было комков), лавровый лист и половину измельченных блендером томатов с соком, посолить, поперчить, тушить 20 минут.
В форму уложить баклажаны, отваренный и заправленные сливочным маслом макароны, оставшуюся томатную массу и поджарку, посыпать сыром.
Запекать в духовке 20 минут. Вприкуску со свежим базиликом - божественно!

Журнал "Кухонька Михалыча" № 7 (155) июль 2018 года

Вариантов ее много. Я выбрала без мяса, летом хочется чего-то полегче.

Национальное армянское блюдо

Сладкий перец вымыть, очистить, нарезать кусочками. Баклажаны вымыть, нарезать, посолить, оставить на 20 минут. Картофель вымыть, очистить, нарезать кусочками.
Помидор вымыть, залить на 1 минуту кипятком. Снять кожицу, помидор нарезать.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и измельчить. Баклажаны промыть и отжать.
На сковороде разогреть немного масла, выложить картофель, обжарить до полуготовности. Затем добавить баклажаны, лук, сладкий перец и чеснок. Положить зеленый горошек.
Посолить, поперчить, посыпать укропом и хорошо перемешать.
Жарить, помешивая, на среднем огне 5 минут. переложить в смазанную форму для запекания, влить 50 мл воды и готовить 20 минут в духовке, разогретой до 180⁰.

Журнал "Люблю готовить" № 5 май 2018 года

Страница 1 из 5

Мсхай по-армянски