30 минут

4 порции

• 1 крупная слабосоленая сельдь
• 1 луковица
• 2 кислых яблока (средних)
• 2 отварные картофелины
• 2 вареные моркови
• 1 крупная вареная свекла
• 4 вареных яйца
• майонез
• черный перец, соль по вкусу

1. Сельдь, лук и яблоко нарезать мелкими кубиками. Белки и желтки натереть по отдельности на мелкой терке, картофель, морковь, свеклу - по отдельности на крупной терке.
2. Майонезом нарисовать на тарелке сапожок и выложить салат слоями: сельдь с луком, яблоки, картофель, желтки, морковь, свекла. Все слои поперчить, посолить по вкусу, смазать майонезом.
3. Верх салат украсить белком и желтком.

Журнал "1000 советов кулинару" № 23 (45) декабрь 2018