Подробности

Категория: Птица

Просмотров: 625

Время приготовления: 1,5 часа

Количество порций: 1

• 200 г куриного филе
• 0,3 стакана риса
• 50 г сыра
• 2 ст.л. корейской моркови
• 2 ст.л. кетчупа или любого томатного соуса
• 3 маслины
• соль по вкусу
• веточка петрушки для украшения
• 0,5 солёного огурца для украшения
• растительное масло

1. Куриное филе хорошо отбить с двух сторон, посолить. Отварить рис в слегка подсоленной воде. Воду слить, рис остудить.
2. На куриную котлету выложить ломтик сыра и разрезанные на 2 части маслины.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Куриную котлету положить на сковороду и жарить на умеренном огне в течение 20-30 мин. За 5 мин до готовности закрыть крышкой.
4. Готовую котлету выложить на тарелку. На гарнир подать холодный рис с кетчупом или томатным соусом.
5. На край тарелки положить кружочки солёного огурца, корейскую морковь и украсить веточкой петрушки.

Котлету натуральную можно приготовить не только из куриного филе, но и из любого целого куска мяса (например, из говяжьей или свиной отбивной).

Для придания блюду пикантного острого вкуса куриную котлету можно слегка поперчить и посыпать специями для куриного мяса (к примеру, карри).

Кроме риса на гарнир к котлете хорошо подавать картофель по-деревенски или картофельное пюре.

Подробности

Категория: Птица

Просмотров: 611

• 400-450 г куриного филе
• по 1 банке белой и красной фасоли
• 0,5 стакана оливкового масла
• по 1 ст.л. базилика, укропа, петрушки (сушёных) и приправы для курицы
• 1 большая луковица

1. Нарезать филе кубиками (размером примерно 3\3 см), а лук – полукольцами.
2. Обжарить филе на оливковом масле в течение 5 мин, добавить лук, довести его до золотистого цвета.
3. Откинуть фасоль на дуршлаг, дать стечь соку, выложить на сковороду к курице и луку и жарить ещё 10 мин.
4. Перед тем как снять блюдо с плиты, добавить пряные травы и приправу, перемешать.

Подробности

Категория: Птица

Просмотров: 609

• 250 г риса
• 500 г филе курицы
• 3 болгарских перца (красный, желтый, зелёный)
• 1 небольшая луковица
• 2 помидора
• 1 долька чеснока
• 2 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. сливочного масла
• соль, черный перец, петрушка
• 1 ч.л. соевого соуса

1. Рис отварить в подсоленной воде.
2. Курицу порезать на кусочки и обжарить на подсолнечном масле до образования румяной корочки. По окончании жарки курятину посолить, поперчить и добавить к ней отжатую на чесночнице дольку чеснока.
3. Мелко нарезать лук, перец очистить и нарезать брусочками, помидоры – кубиками.
4. В большой глубокой сковороде слегка обжарить в масле лук и перец, затем положить готовый рис, помидоры и куриное мясо. Посолить, поперчить по вкусу, добавить соевый соус, петрушку.
5. Накрыть крышкой и тушить ещё 10 мин.

Подробности

Категория: Птица

Просмотров: 693

• 1,5 л куриного бульона
• 200 г измельченного белого мяса
• 225 г муки
• 0,5 ст.л. соли
• 25 г сливочного масла
• 2 яйца
• 150 мл сливок

1. Приготовить куриный бульон, довести его до кипения. В миске соединить соль и муку, добавить растопленное масло, яйца и сливки. Замесить мягкое, липкое тесто.
2. Растопить сливочное масло в сковороде с толстым дном.
3. Смочить в воде руки и сформировать маленькие шарики из теста. Сразу положить их в сковороду и обжарить до золотистого цвета в течение примерно 5 мин, постоянно переворачивая их.
4. Разложить по тарелкам, добавить порезанное куриное мясо, налить бульон и сразу подавать на стол.

Подробности

Категория: Птица

Просмотров: 553

• 400 г фасоли
• 400 г куриного мяса
• 3 сладких болгарских перца
• 1 острый стручковый перец
• 3 луковицы
• 3 моркови
• 2 помидора
• 2 лавровых листа
• 3 зубчика чеснока
• 80 г растительного масла
• черный молотый перец, соль
• укроп

1. Положить фасоль в кастрюлю с водой и варить до готовности.
2. Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки.
3. Морковь и сладкий перец нарезать соломкой, а лук – маленькими кубиками. Положить в казан в этой же последовательности. Помидоры крупно натереть и добавить последними. Накрыть все крышкой и потушить на малом огне.
4. Добавить фасоль вместе с бульоном, лаврушку, соль, стручковый перец и тушить еще 10 мин под крышкой. Готовое блюдо посыпать зеленью и чесноком.

Подробности

Категория: Птица

Просмотров: 561

• 400 г белого куриного мяса
• 4 ст.л. сливочного масла
• Начинка:
• 60 г грибов
• 2 яйца
• 1 луковица
• соль, специи, зелень по вкусу

1. Мясо прокрутить в мясорубке, добавить соль и сливочное масло, хорошо перемешать и взбить.
2. Сделать из фарша небольшие лепешки. На середину каждой лепешки положить начинку, соединить края лепешки и придать форму яйца или шарика.
3. Полученные «трюфели» смочить во взбитых яйцах и обвалять в муке, опять в яйцах и в панировочных сухарях. Жарить во фритюре до готовности 7-10 мин.
4. Для начинки: вареные яйца мелко порубить. Вареные грибы измельчить. Лук мелко нарезать и обжарить в масле. Все перемешать, добавить соль и измельченную зелень.

Подробности

Категория: Птица

Просмотров: 575

• 3 куска куриного филе
• 3 яйца
• 1 зубчик чеснока
• 6 ч.л. муки
• 200 г вареных грибов
• 150 г майонеза
• 1 луковица
• растительное масло
• соль, перец по вкусу

1. Мелко порезать филе, смешать с измельченными луком и грибами. Добавить тщательно взбитые яйца, измельченный чеснок, соль, перец, майонез. Аккуратно помешивая, всыпать муку.
2. На сковороде разогреть масло, зачерпнуть ложкой тесто и выложить его в форме небольших оладушек. Обжарить с двух сторон.

Подробности

Категория: Птица

Просмотров: 535

• 400 г куриного мяса
• 3 яйца
• 3 ст.л. муки
• растительное масло
• соль

1. Мясо отварить в подсоленной воде до полуготовности, нарезать на кусочки и обсушить.
2. Из яиц и муки сделать тесто, добавить в него по вкусу специи.
3. Каждый кусочек мяса обмакивать в тесто и обжаривать в кипящем масле с обеих сторон.

Подробности

Категория: Птица

Просмотров: 648

Ингредиенты:

• Куриное филе — 4 шт.
• Творог — 200 г
• Зелень — 100 г (у меня зеленый лук и укроп)
• Куркума — 1/2 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Молоко — 4 ст. л.
• Растительное (или сливочное) масло — 2 ст. л.
• Панировочные сухари
• Соль, черный молотый перец

Приготовление:

1. Для начинки нарезать зелень и смешать с творогом; добавить молоко, куркуму, продавленный через пресс чеснок, соль и черный молотый перец.
2. В каждом курином филе сделать глубокий разрез, чтобы образовался кармашек. Филе нафаршировать начинкой.
3. Обмазать каждое филе растительным или растопленным сливочным маслом. Обвалять в панировочных сухарях.
4. Уложить филе в огнеупорную форму и запекать при 200 С в течение 20 минут, периодически поливая выделившимся соком.

Приятного аппетита!

Подробности

Категория: Птица

Просмотров: 617

• 300 г куриного филе
• 3 кружочка ананаса
• 200 г кукурузных хлопьев
• 100 г майонеза
• 50 г сыра
• 100 г 20%-ных сливок
• соль, перец
• масло для смазки

1. Филе поперчить, посолить. На противень, смазанный маслом, выложить тонким слоем хлопья, сверху положить филе, посыпать хлопьями, «прикрыть» ананасом.
2. Залить смесью из майонеза, сливок и тёртого сыра и поставить в разогретую духовку на 20-30 мин.