2 банки консервированной красной фасоли (по 400 г)
1 ч.л. соли
1 ст.л. томатной пасты
растительное масло для жарки
перец чёрный молотый по вкусу
Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на средней тёрке. Лук, чеснок и морковь положить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом и, помешивая, обжарить до прозрачности лука.
Свинину нарезать кусочками по 2 см и добавить к овощам. Всё перемешать и жарить на сильном огне 10 мин. Огонь убавить, влить немного воды, накрыть крышкой. Тушить до готовности.
Выключить плиту и через 15 мин посолить и поперчить блюдо. Добавить в сковороду фасоль, если вода выкипела, то вместе с жидкостью. Добавить томатную пасту, перемешать, довести до кипения и выключить.
