Тесто:

• 300 г муки
• 10 г дрожжей
• 2/3 стакана воды
• 2-3 ст.л. острого томатного соуса
• 1-2 ст.л. растительного масла
• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ст.л. сахара

Начинка:

• 400 г шпикачек
• 3 луковицы
• 5 помидоров или 0,5 стакана томатной пасты
• 300 г сыра
• черный молотый перец

1. Смешать дрожжи и сахар с 1/3 стакана теплой воды. Оставить на несколько минут, чтобы дрожжи разошлись.
2. Отдельно смешать растительное масло, томат, соль и оставшуюся воду. Обе смеси влить в муку, замесить тесто и оставить его на полчаса в тепле.
3. Шпикачки нарезать мелкими кубиками, лук – полукольцами, сыр натереть.
4. Тесто раскатать не очень тонко в круг, сделать бортики, положить на смазанный маслом противень и выложить начинку. Сначала шпикачки, затем слой тонко нарезанных помидоров (томатную пасту), лук, поперчить и засыпать сыром.
5. Запечь в горячей духовке до готовности.
6. По желанию на помидоры можно покапать майонеза.