40 минут
6 порций
- 600 г филе хека
- долька лимона
- прованские травы
Кляр:
- 6 картофелин
- 2 яйца
- соль по вкусу
Для украшения:
- лимон
- зелень петрушки
- помидоры черри
- Филе хека замариновать в смеси прованских трав с солью, сбрызнуть лимонным соком и растительным маслом.
- Для кляра сырой картофель натереть на крупной терке, добавить соль и 2 сырых яйца, перемешать.
- Рыбу запанировать в муке, затем в картофельном кляре. Жарить на раскаленной сковороде на растительном масле.
- Украсить дольками лимона, зеленью петрушки и помидорами черри.
Журнал "1000 советов кулинару" № 18 (40) сентябрь 2018
