Этот вкусный деликатес едим просто так с хлебом или добавляю в начинку различной выпечки.

• 400 мл натурального йогурта
• 400 мл 20%-ной сметаны
• 5 ч.л. сахара
• соль

1. Смешиваю йогурт со сметаной, солью и сахаром.
2. На кастрюлю ставлю дуршлаг, застилаю его несколькими слоями марли и выливаю всю массу. Прикрываю концами марли и прижимаю сверху гнетом (можно банкой с водой).
3. Ставлю в холодильник на сутки, а лучше на двое.
4. Затем снимаю марлю и переворачиваю сыр на тарелку.

Источник: журнал "Сваты. Заготовки" (№ 1 2017)