Пожалуй, самый простой способ получения вкусного и всегда свежего домашнего творожка.

В кастрюлю вливаю 2 л кефира, нагреваю на малом огне, не давая закипеть.

Кефир должен расслоиться на творожные хлопья и сыворотку.

Выливаю получившуюся смесь в дуршлаг, застеленный двойным слоем марли, и оставляю на 1-2 часа, чтобы стекла сыворотка.

Из 2 л 3,2 %-ного кефира получается 450 г творога.

 

Источник: журнал "Сваты. заготовки" (№ 2 (22) февраль 2017)