Курицу (1,5 кг) освобождаю от костей и шкуры, промываю, обсушиваю и нарезаю кусочками, чтобы они пролезли в горлышко литровой коробки из -под сока.
Кладу мясо во миску, солю по вкусу, перчу, добавляю приправу для курицы, 2 зубчика чеснока чищу и рублю, кладу туда же. Всё перемешиваю и оставляю на 30 минут.
Сыплю в мясо пакетик сухого желатина (10 г), перемешиваю.
Складываю всё мясо в коробку и закрываю крышкой. Кладу коробку в кастрюлю, заливаю водой выше коробки на два пальца. После закипания варю ветчину на тихом огне 1 час, время от времени переворачивая.
Её потом достаю, даю остыть и убираю на ночь в холодильник. Утром разрезаю коробку, достаю ветчину и нарезаю.
