Весенняя зелень так и просится в баночки! Моя заготовка идеальна для первых блюд, особенно для щей.
- по 400 г щавеля и крапивы
- 50 г зелени петрушки
- 6 ст.л. соли
- 0,5 стакана воды
- Зелень промываю, обсушиваю и мелко нарезаю. все перемешиваю, добавляю соль и воду.
- Довожу до кипения и варю 3 минуты, помешивая.
- Затем раскладываю в стерилизованные банки и закатываю.
- Храню в холодильнике.
Источник: журнал "Сваты. Заготовки" (№ 5 (25) май 2017)
