Из данного количества продуктов у меня получается 26 пирожков и 13 булочек.

Смешиваю 400 мл теплого кефира с 100 г растопленного маргарина, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли и 2 яйцами.

Хорошо взбиваю, затем всыпаю 11 г сухих дрожжей и частями муку (у меня ушло около 1,1 кг) - тесто должно получиться мягким и пластичным.

Вымешиваю около 5-7 минут, формую шар и слегка смазываю растительным маслом. Даю подойти 2 раза.

Из теста формую пирожки с любой начинкой (если сладкая - внутрь добавляю кусочек маргарина и 1 ч.л. сахара).

 

Журнал "Сваты на кухне" № 5 (43) май 2018 года