Рецепт простой, быстрый и удобный.
Морковь нарезаю кружочками, отвариваю в подсоленной воде, воду сливаю, а морковь разминаю толкушкой.
Нагреваю пюре на малом огне до загустения, добавляю 2 желтка и 2 взбитых в пену белка, перемешиваю.
Перекладываю в смазанную сливочным или растительным маслом форму, запекаю при 1600 15-20 минут.
Источник: журнал "Сваты На кухне" (№ 6 (32) июнь 2017)
