Ни один праздничный стол не обходится без колбасы. А самая вкусная колбаса - это та, которую сделали дома своими руками. Обычно ее готовят с применением кишок, но ведь не всегда и не везде их можно достать. Поэтому я делаю домашнюю колбасу в обычной фольге.

1 час

5 порций

• 1 кг свиной вырезки
• 700 г куриного филе
• 200 г сала
• 4 яйца
• 6 зубчиков чеснока
• 4 ст.л. крахмала
• 1,5 ч.л. соли
• черный и душистый перец горошком по вкусу
• смесь специй по вкусу

пищевая фольга

1. Свинину, куриное филе и сало нарезать мелкими кубиками. Взбить яйца и добавить соль, перец, измельченный чеснок, специи и пряности. Теперь добавить в смесь крахмал, хорошо перемешать. Нарезанное сало и мясо соединить с яичной смесью. Как следует замесить. Эту массу выложить в виде колбасы на фольгу и завернуть как конфету.
2. Поместить на противень в разогретую до 180⁰ духовку. Выпекать в течение 40 минут.
3. Перед подачей нарезать на кусочки, можно посыпать зеленью. Получается очень ароматная аппетитная колбаса!

К этой колбаске идеально подойдет этот соус.

Журнал "1000 советов кулинару" № 17 (21) декабрь 2017 года