Время готовки 30 мин

Количество порций 6

Сложность приготовления легко

Ингредиенты:

• Капуста - 1 кг.
• Морковь - 400 гр.
• Огурец - 3 шт.
• Укроп - 1 пучок
• Клюква - 50 гр.
• Уксус 9% - 3/4 ст.
• Сахар – 1 ст.
• Масло растительное – 1 ст.
• Соль – 2 ст.л.
• Вода – 1 литр.
• Чеснок – 5 зуб.

Способ приготовления:

1. Капусту нарезать большими кусками, огурцы – продолговатыми дольками. Морковку натереть длинными полосками. Подготовленные ингредиенты смешать с промытым, просушенным укропом и клюквой, выложить в большую кастрюлю (в которой они будут мариноваться).
2. Подготовить маринад. Воду смешать с растительным маслом, измельченным чесноком, добавить соль и сахар. Полученную смесь довести до кипения, снять с огня. Влить уксус.
3. Горячим маринадом залить капусту, накрыть тарелкой (меньшего диаметра, чем кастрюля), поставить под гнет. Оставить на сутки при комнатной температуре. Затем хранить в холодильнике до 2-х недель.