Рецепт довольно прост, но получается великолепная закуска в зиму.

Время подготовки 1 ч

Время готовки 20 мин

Количество порций 5 банок по 0.7 л

Сложность приготовления легко

Ингредиенты:

• Баклажаны 1.5 кг
• Помидоры 1.5 кг
• Сладкий перец 5 шт
• Чеснок 1.5 головки
• Растительное масло 200 мл
• Соль 50 гр
• Сахар 150 гр

Способ приготовления:

1. Помыть овощи и очистить их. Помидоры, перец, чеснок прокрутить через мясорубку.
2. В полученную массу добавить растительное масло, соль и перец. Поставить на огонь. Кипятить 3 минуты.
3. Добавить нарезанные кольцами баклажаны. Довести до кипения и варить 5 минут.
4. Переложить полученную массу в подготовленные банки, плотно закрыть, поставить под "шубу" до полного остывания.

Хранить можно в прохладном месте всю зиму. Приятного аппетита.

Хозяйке на заметку:

По желанию можно добавить немного острого перца.