Ингредиенты:

• морковь-1 кг.
• перец-1кг.
• лук-1 кг.
• не очень спелые помидоры-1 кг.

Маринад на 1 л воды:

• лавровый лист 2 шт..
• уксус 9% - 1/4 стакана (стакан 200г)
• перец душистый и горошек - штук по 5
• соль - 1 ст.л
• сахар - 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Маринад кипятить 5 минут, охладить.
2. Овощи порезать кружочками.
3. Слоями сложить овощи в банки, добавить веточки петрушки.
4. Залить холодным маринадом, сверху налить 1 ст.л растительного масла.
5. Стерилизовать 10 минут, закрутить, перевернуть вверх дном, укрыть и держать до остывания.