• 2,5 кг капусты
• 0,5 кг лука
• 0,5 кг моркови
• 0,5 кг сладкого перца
• 250 мл растительного масла
• 250 мл 9%-ного уксуса
• 4 ст.л. сахара
• 2 ст.л. соли

1. Капусту шинкую, лук измельчаю, перец нарезаю соломкой, морковь натираю на терке.
2. Добавляю к овощам соль, сахар, масло и уксус, перемешиваю.
3. Перекладываю в 3-литровую банку, прикрываю марлей и оставляю на 4 дня при комнатной температуре.
4. Затем закрываю полиэтиленовой крышкой и ставлю в холод.

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 10 2016)