Это старинное лакомство, которое было популярным несколько столетий тому назад, а сейчас незаслуженно забыто. Храню смокву несколько месяцев в стеклянный плотно закрытых банках.

1. Большую горсть слив мою, обсушиваю, разрезаю пополам и удаляю косточки.
2. Раскладываю на противне, застеленном пергаментом. Запекаю при 180⁰ 25-30 минут до размягчения.
3. Слегка остужаю, измельчаю в пюре блендером. Всыпаю 180 г сахара и хорошо перемешиваю.
4. Выкладываю ровным не толстым слоем на застеленный пергаментом противень. Сушу в духовке при 70⁰ 5-6 часов. Периодически проверяю готовность.
5. Затем выключаю огонь, оставляю смокву в духовке до остывания (можно на ночь).
6. Нарезаю полосками и скручиваю рулетиками.

Источник: журнал "1000 советов" (№ 16 (378) август 2017)