Рецепт пригодится если купите дыню, а она окажется несладкой. Точных пропорций не даю, количество сахара зависит от количества воды.

1. Очищенную дыню нарезаю кусочками, заполняю банки, заливаю до верха кипятком и оставляю на 10 минут. Воду сливаю, замеряю.
2. На 1 стакан жидкости беру 2/3 стакана сахара (если дыня сладкая, можно меньше). Кипячу воду с сахаром, добавляю немного ванилина.
3. Заливаю дыню кипящим сиропом, прикрываю крышками и стерилизую в кастрюле с горячей водой пол-литровые банки - 7-10 минут с момента закипания.
4. Закатываю, переворачиваю до остывания.

Источник: журнал "1000 советов" (№ 16 (378) август 2017)