Вяленые сливы полезны и любимы детьми, идеальны в выпечке, прекрасно сочетаются с сыром, подходят к мясным блюда. А еще с ними получаются великолепные бутерброды и салаты, рекомендую приготовить.

Из 1 кг слив получится пол-литровая баночка ароматной вяленой закуски.

• 1 кг слив
• 1 ст.л. (без горки) соли (можно использовать морскую)
• 2 ст.л. (без горки) сахара
• 1 ст.л. специй и трав (прованские)
• 3 зубчика чеснока
• растительное масло (оливковое)
• 3-4 веточки чабреца
• 1 ч.л. 9% уксуса

1. Сливы разрезать на 2 половинки, удалить косточки. Добавить соль, сахар, специи и немного растительного масла (1 ч.л.). Хорошенько встряхнуть, чтобы специи, сахар и соль равномерно распределились на сливах.
2. Выложить половинки слив на противень, застеленный пергаментом, положить сверху чеснок и чабрец. Запекать при температуре 100⁰ 3-4 часа (духовку оставить слегка открытой, плотно не закрывать).
3. Готовые сливы переложить в баночку, чередуя со свежим чесноком, затем добавить уксус и растительное масло (его можно прогреть).
4. Чтобы понять, какие сливы получаются на вкус, нужно дать им 3-4 дня, чтобы они хорошо пропитались. Хранить в холодильнике!

Источник: журнал "1000 советов кулинару" (№ 9 август 2017)