• 0,5 кг готового дрожжевого теста
• 0,5 среднего кочана капусты
• 0,5 кг куриного фарша
• 1 средняя луковица
• 1 морковь
• 1 ст.л. томатной пасты
• соль, молотый перец по вкусу
• растительное масло для жаренья

1. Приготовить начинку. Овощи вымыть и очистить. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать мелкими кубиками. Капусту мелко нашинковать.
2. На сковороде разогреть растительное масло. Выложить овощи и перемешать. Жарить 5 минут.
3. К овощам добавить фарш и перемешать, чтобы не было комочков. Готовить, помешивая, еще 10 минут.
4. Посолить и поперчить по вкусу, положить томатную пасту. Влить полстакана холодной воды и тушить до испарения жидкости.
5. Тесто раскатать, разделить на кусочки, каждый раскатать, выложить начинку и сформовать пирожки. Обжарить их до готовности на сковороде с растительным маслом.

Советы:

При приготовлении начинки как только испарится жидкость, сразу снимайте сковороду с плиты, иначе начинка получится жесткой.

Вместо куриного фарша подойдет мясной или из индейки.

В начинку можно добавить немного грибов, например шампиньонов.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 12 2016)