Время приготовления: 1 час

Пищевая ценность: 780 ккал

Количество порций: 9

• 300 г баранины
• 300 г говядины
• 300 г мяса утки
• 3 стакана муки
• 1/2 стакана сметаны
• 2-3 ст.л. майонеза
• 100 г маргарина
• 4-5 картофелин
• 1 большая луковица
• соль, перец по вкусу

1. Маргарин натереть на терке и дать ему немного размягчиться. Добавить сметану, майонез и все размешать.
2. Постепенно добавлять просеянную через сито муку, постоянно перемешивая. Замесить крутое тесто.
3. Нарезать мясо одинаковыми небольшими кусочками (кубиками), также нарезать картофель и луковицу. Посолить и поперчить по вкусу, все перемешать.
4. Разделить тесто на небольшие куски, раскатать в пласты. Положить в каждый пласт начинку и завернуть треугольником.
5. Выложить пирожки на смазанный маргарином противень и выпекать в духовке при температуре 180⁰ - 40-45 мин.
6. С пылу с жару эчпэчмак может сильно обжечь! Дайте пирожкам немного остыть – и подавайте к столу.

Вместо утки можно взять те же 300 г свинины. Получится эчпэчмак, так сказать, на европейский манер.

Холодный пирожок можно разогреть в микроволновке и подать с говяжьим бульоном.