Приготовить дрожжевое тесто. На 60 маленьких пирожков:

• 1 кг муки
• 40 г столового маргарина
• 80 г сахарного песка
• 10 г соли
• 45 г дрожжей
• 700-800 г воды

Разделать небольшие пирожки, начинить их, выбрав подходящую из начинок, смазать яйцом и выпечь.

С грибами и яйцами.

Отварить сушеные грибы, мелко нарезать и обжарить, добавив отваренный рис, рубленые крутые яйца, лук, зелень, соль, перец.

С солеными грибами.

Соленые грибы промыть и мелко нашинковать вместе со слегка обжаренным луком и зеленью, добавить немного отваренного картофеля или риса.

С капустой и ветчиной.

Кочан капусты мелко нашинковать и тушить с маргарином и бульоном до готовности. Затем капусту слегка обжарить, добавить жареный лук, зелень, нарезанную соломкой ветчину.

С печенкой и рисом.

Нарезать печень на мелкие кусочки и обжарить, посолив и поперчив. Отварить по отдельности морковь и рис. Печень, морковь и лук пропустить через мясорубку, добавить рис и мелко нарубленную зелень, посолить и поперчить.