4 порции:

• 240 г замороженного слоеного теста
• 600 г лука-порея
• 1 ст.л. растительного масла
• 100 г мелко порезанного сырокопченого окорока
• перец, порошок паприки
• 200 г мягкого сыра
• немного муки
• 1 желток
• 1 ст.л. молока

1. Тесто разморозить. Порей помыть, почистить и порезать кольцами. Потушить в растительном масле. Добавить окорок и обжарить все вместе. Приправить перцем и паприкой. Остудить.
2. Мягкий сыр нарезать мелкими кубиками, смешать с ветчиной и пореем. Духовку разогреть до 180⁰.
3. Пласты слоеного теста положить краями внахлест. Слегка посыпать мукой и раскатать. Разрезать на 8 квадратов. Сверху выложить сырно-луковую смесь.
4. Желток взболтать с молоком. Смазать этой смесью края теста. Квадраты с начинкой свернуть в виде треугольников. Края сдавить вилкой. Обмазать пирожки оставшимся желтком. Выпекать на противне 20 минут.