Активное время приготовления: 1 час

Пассивное время приготовления: 2 часа

Количество порций: 20

Для теста:

• 500 г сметаны
• 500 г тёплой воды
• 200 г маргарина
• 3 яйца
• 15 г соли
• 30 г сахара
• 10 г свежих дрожжей

Для начинки:

• 800 г муки
• 800 г говядины
• 1,2 кг картофеля
• 3 луковицы
• 150 г сливочного масла
• специи по вкусу

1. Замесить дрожжевое тесто. Оставить его подходить в тёплом месте примерно на час.
2. Приготовить начинку. Мясо и картофель нарезать маленькими кубиками, добавить измельчённый лук и специи.
3. Разделить тесто на небольшие кусочки. Раскатать каждый на разделочной доске, чтобы получились кружки диаметром примерно 15 см.
4. Аккуратно выложить начинку в центр заготовок. Соединить края так, чтобы получился треугольник. В центре оставить дырочку для масла.
5. Выложить треугольники на противень, смазанный маслом или покрытый термобумагой. Выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут.
6. За 5 минут до готовности влить в каждый треугольник по чуть-суть сливочного масла.