-
Подробности
-
Категория: Печенье
-
Просмотров: 812
- 5-6 средних картофелин
- 3 яйца
- 100 г муки
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
- Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель охладить, обсушить и протереть через сито.
- Желтки отделить от белков. В картофельную массу добавить муку, желтки и перемешать. Белки взбить и осторожно ввести в массу. Вымесить тесто. Оно не должно быть тугим, но и не должно прилипать к рукам. Тесто раскатать в пласт 3-4 мм.
- Картофельное тесто нарезать ромбиками, посередине каждого сделать небольшой надрез и обжарить на сковороде в большом количестве масла. Подавать горячими.