Тесто:

• 375 г муки
• 150 г сахарной пудры
• 2 пакета ванилина
• 175 г размягченного масла или маргарина
• 1 яйцо
• 1 желток

Глазурь:

• 100 г сахарной пудры
• немного яичного белка
• несколько капель лимонного сока
• пищевой краситель

1. Тесто: муку и сахарную пудру просеять в кастрюлю, добавить ванилин, масло и растереть обеими руками. Добавить яйцо, желток и руками, смоченными в холодной воде, тщательно вымесить тесто. На полчаса поставить на холод.
2. На столе, посыпанном мукой, раскатать тесто в пласт, толщиной 0,3 см. Фигурными формочками вырезать печенье, выложить на покрытый бумагой противень и выпекать около 12 мин в разогретой до 180⁰ духовке. Печенье охладить.
3. Глазурь: сахарную пудру просеять и перемешать с белком и лимонным соком до получения густой массы. Добавить краситель. Глазурью покрыть печенье.