Отличная выпечка на завтрак к чаю! Подавать можно с вареньем или сгущенным молоком.

• 500 мл кефира
• 2 стакана муки
• 3 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соды
• соль, ванилин - по вкусу
• растительное масло

1. Кефир смешиваю с сахаром, ванилином, солью и содой, частями всыпаю муку - тесто должно получиться густоты сметаны.
2. Выкладываю его ложкой на хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом, и обжариваю с двух сторон до румяной корочки. Подаю горячими.

Совет:

Тесту после замеса даю постоять в теплом месте 10-15 минут, так оладушки получатся особенно пышными.

Источник: журнал "Сваты. На кухне" (№ 11 2016)