Такие лепешки готовятся очень быстро, а еще по желанию в них можно добавить любую начинку.

• 200-250 г твердого сыра
• 1 стакан кефира
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• 0,5 ч.л. соды
• растительное масло

1. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Тертого сыра должно получиться 1 стакан.
2. Тертый сыр, кефир, соль, сахар, соду соединить и все хорошо перемешать. Если масса очень жидкая, можно добавить немного муки.
3. Растительное масло раскалить на сковороде.
4. Тесто выкладывать на сковороду с помощью большой ложки, формуя одинаковые лепешки.
5. Лепешки с одной стороны обжарить до золотистого цвета.
6. Затем при помощи лопатки аккуратно перевернуть лепешки на другую сторону.
7. Лепешки выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Немного охладить и подавать.

Источник: журнал "Люблю готовить" (№ 11 2016)