• 3 стакана пшеничной просеянной муки
• 1 ч.л. соды
• 1 ст.л. соли
• 1 ст.л. сахарного песка
• 0,5 л кефира не слишком высокой жирности
• 2 яйца
• 200 г варёной колбасы (например, докторской)
• 1 сладкий болгарский перец, лучше красного цвета
• зелень петрушки, укропа
• 2 ст.л. сливочного масла – для жарки

1. В муку всыпать соду, соль, сахар, всё тщательно перемешать до полного растворения сахара.
2. Отдельно взбить яйца, влить кефир, добавить мелко нарезанные колбасу, болгарский перец и зелень. Всё смешать с мукой. Оставить на 10 мин.
3. Разогрев на сковороде масло, выкладывать столовой ложкой (или маленьким половником) подготовленное тесто и жарить, как оладушки, но под крышкой.

Подавать в горячем виде к завтраку, с джусом или компотом.