Время приготовления: 45 мин

Пищевая ценность: 175 ккал

Количество порций: 4-6

• 2 небольших кабачка
• 2 яйца
• 1 ст.л. сахара
• 1-1,5 ч.л. соли
• 3-4 ст.л. муки
• растительное масло (лучше без запаха)

1. Кабачки помыть, обрезать у них плодоножку.
2. Натереть на крупной терке в кастрюлю, посолить, добавить сахар и поставить отстояться на 15-20 мин.
3. Слить образовавшийся сок через мелкоячеистый дуршлаг, выложить натертую массу в большую миску, добавить яйца, всыпать муку и все тщательно перемешать.
4. Выкладывать (разливать) массу черпачком на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом.
5. Жарить на среднем огне по 3-4 мин с каждой стороны, переворачивая лопаткой.
6. Оладушки подавать горячими, со сметаной. Это прекрасный завтрак.

В массу с натертыми кабачками можно добавить мелко порезанный укроп (1 пучок) и истолченный чеснок (1 зубчик). Если кабачки молодые, то от кожуры их очищать не обязательно. Предпочтительнее брать белые кабачки (не цуккини).